日本的每个地区都有自己独特的文化和历史，每个地区都有自己的传统煎饼。这次，我们将收集从日本各地严选的第一批传统煎饼。这些煎饼历史悠久，深受当地人喜爱，让您领略当地风味和文化。通过各种类型的煎饼，您可以一睹日本丰富的饮食文化。
草加煎饼（埼玉县）
它起源于江户时代，当时稻米在草加宿蒸熟，粉碎，干燥，撒上盐，然后烘烤。它作为旅行者的产品进行销售，并传播到全国各地。据说，日光公路沿线的草加之所以成为特产，是因为附近有优质大米、优质水、优质酱油，而且价格合理、重量轻，深受人们的喜爱。
南部煎饼（八户地区/岩手县北部地区）
“南部煎饼”在八户地区和岩手县北部地区广泛食用。这些简单而美味的米果是由小麦粉、盐和水的混合物而不是非糯米制成的面团制成的，并在圆形模具中烘烤。南部煎饼始于小松志贵小时候打工时学习如何制作煎饼。 54年来，志木一生致力于制作煎饼。
努雷煎饼（千叶县铫子市）
努雷煎饼最初是一种失败的煎饼饼干，酱汁渗入面团中。柏屋第二代人横山雄二继承了手工烘焙技术，并从 1960 年左右开始将其作为“奖金”分发。它通过口耳相传逐渐传播开来，并以产品名称“Nuresen”注册为商标。
瓦片煎饼（兵库县神户市、香川县高松市）
每种类型都有其起源的解释，并且有一个制造商声称是“原始”的。在神户，龟户总本店被认为是“原始”瓷砖，是由创始人松井佐助在 1873 年利用神户这个港口城市的特点开发出来的，并解释了瓷砖的形状来自于他的爱好是收集瓷砖。ing。 1877年（明治10年） ，高松市的玖和堂的“瓦片煎饼”诞生了。使用以高松城（又称玉藻城）的瓷砖为图案的特制和三盆煎饼烘焙而成的鸡蛋煎饼。河原被放置在建筑物的顶部，具有“保护或象征”某物的含义。瓦煎饼就像屋顶瓦片一样，上面印有公司或房屋的标志或家徽， “坚固且具有象征意义。”
碳酸煎饼（兵库县有马温泉）
煎饼起源于温泉。这个名字来源于这样的事实：面团是用汤之山温泉的碳酸泉水制成的。它因使用碳酸泉水烘烤而。目前，出于卫生原因不使用这种水，但顾名思义，使用碳酸水。兵库县的“碳酸煎饼”是一种用小麦粉和甜味制成的甜煎饼。其他品种包括矶部煎饼（群马县矶部温泉）和游煎饼（长崎县云仙温泉）。
八百津煎饼（岐阜县）
它读作yaotsu senbei 。产自岐阜县八百津町的一种简单而传统的煎饼，以小麦、糖和鸡蛋为主要原料制成，具有日式饼干的感觉。使用花生、鸡蛋、生姜、迷你矿泉水、烘焙颗粒等制成的拼盘也很受欢迎。
二○香煎饼（福冈县）
1909 年推出的畅销煎饼。设计灵感来自于博多当地表演艺术“博多Niwaka”的面具。它被读作Toundo“ Niwaka Senbei ”。吃起来有日本第一的冲击力的煎饼。博多当地表演艺术“博多庭若”中使用的幽默面具形状的甜煎饼。
由香里（爱知县）
每件均使用约7只天然虾，并采用独特的二次烘烤方法制成。爱知县东海市坂鹤总本铺的代表产品。它的根源是虾半平，渔民们在海滩上烤着吃，尾张氏族的领主喜欢它，于是订购了它，从这个传统开始，它已经成为一种奢侈的礼物。这个名字有联系的意思。
烤硬的煎饼
伊贺特产：“原味片烧青典特大”由伊贺山本香庵制作的烤硬的煎饼号称是日本最硬的。伊贺忍者躲在宅邸后面、地板下或储藏室时，将其用作便携式食物。为了让忍者日常佩戴并快速进行活动，帽子需要卷得小、硬、密。顺便说一句，关东地区也有一些日本最坚硬的煎饼。极拳深川是来自东京江东区深川不动堂的一家老字号煎饼店的超厚煎饼。
小米 小米（大阪府）
用小米制成的传统煎饼。它是由碎米与淀粉糖浆、芝麻等制成的糖浆混合而成。 “小米”这个名字来源于将大米压碎至小米粒大小的事实。它也被称为带来好运的甜点。
*名称和形状与浅草寺著名的江户点心“Kaminariokoshi”相似。我会再调查一下。
概括
我们介绍的“日本全国传统名品煎饼”是反映日本各地区丰富的饮食文化和各地区特色的煎饼。这些煎饼以其古老的制作方法、独特的风味以及每个地区的历史和故事，让我们了解日本各地饮食传统的多样性和深度。希望您在旅行时选择伴手礼或对日本饮食文化感兴趣的人时能有所参考。
手工烘焙煎饼 Emirido
〒651-0801
兵库县神户市兵库区中道7-3-7
【营业时间】10:00-17:00
[休息日] 星期日、节假日、年末年初